" Écrite de telle manière qu’elle plaira aux gences de culture "
Histoire culinaire du Royaume de Kafe
Depuis plusieurs décennies, le mouvement des empiristes fait son retour au sein des chairs de recherche universitaires, dont celle de Rougebourg. L’intérêt suscité par les arts dits culinaires eut un rôle important dans cette transformation, notamment en suscitant un engouement nouveau pour le dépouillement de documents et pour la transcription par écrit de traditions qui jusqu’alors n’étaient qu’orales. Ce travail permit de mettre à jour de nombreuses facettes de la cuisine de Kafe, d’abord, puis d’autres traditions du monde qui eurent la chance de connaître assez récemment la Foi. Nous vîmes là l’occasion de constituer un corpus qui a pour but d’informer un auditoire large sur les précédents de l’histoire culinaire, ses querelles, ses découvertes, ses ambitions, ses philosophies. Nous avons le plaisir de livrer ici une première édition de cette Somme, qui, on l’espère, vous donnera une jouissance analogue à celle que nous eûmes à la compiler.